キリン 一番搾り

【麦芽100%、という決断】 「日本のビールが進歩した」と感じてもらえるような、新しい一番搾りをつくりたいと思いました。めざしたのは「すっきり」と「うま味」の両立。一番搾り製法によるおいしさを追求し、同時に素材のうま味を引き出すために原料を見直す。製法、素材の模索を重ね、そうしてたどりついたのが麦芽100%の一番搾りでした。

【一番搾り製法へのこだわり】 おいしさを追求する上で、一番搾り製法は鍵になると思っていました。一番搾り製法とは、麦汁ろ過の工程で、最初に流れ出る「一番搾り麦汁」だけを使ってビールをつくる製法です。麦芽の上質なうま味を丁寧に引き出すことができる、一番搾りならではの製法なのです。製法名が、ブランド名でもある。こだわることは、必然でした。

• 製法にもなっているインパクトのあるネーミング
• 麦芽100%の豊かな香りとコク
• 個性と飲みやすさを両立させている、オールラウンダーな味

• ニガみが強く飲みにくい
• 新ジャンルや発泡酒に慣れていると、クドく感じてしまう